〈高抗酸化値・低硝酸 野菜 植物工場〉株式会社ヤマイチ
2022.12.25 Sun
株式会社ヤマイチ様にて、〈 高抗酸化値・低硝酸 〉植物工場が操業を開始いたしました。
株式会社ヤマイチ様は、70年以上にわたり精密加工技術を培われてきた製造業企業であり、その高い品質管理技術とものづくり精神を活かし、次世代型植物工場事業へ参入されています。
本植物工場では、
・リーフレタス
・コマツナ
・ミズナ
・ミブナ
・ハーブ類
などの葉物野菜を中心に栽培を行い、抗酸化値の高い高付加価値野菜の安定生産に取り組まれています。
ヤマイチ様の植物工場は、京都府立大学との研究成果を活用した栽培技術・品質分析技術をベースに、従来の植物工場野菜の課題であった、
・抗酸化値の低さ
・硝酸態窒素濃度の高さ
・味・香りの弱さ
といった問題の改善を目指し、先端栽培環境制御による高品質化を推進されています。
また、完全閉鎖型植物工場による衛生管理を徹底し、
・農薬不使用
・高鮮度
・長期保存性
・洗わずそのまま食べられる安全性
など、健康・美容市場にも対応した野菜生産を実現されています。
特に、「高抗酸化値 × 低硝酸」という品質差別化型植物工場モデルは、
今後の植物工場産業において重要な方向性であり、価格競争ではなく、“品質価値”による新たな市場形成を目指す取り組みであると考えています。
弊社では今後も、株式会社ヤマイチ様と連携しながら、
「製造業 × 農業 × 健康」
を融合した次世代植物工場技術の普及と、高付加価値農業の社会実装に取り組んでまいります。
↓株式会社ヤマイチ様 社長インタビュー
https://www.youtube.com/watch?v=VFsLSXwLhGc&t=550s