高抗酸化値・低硝酸野菜植物工場〈兵庫県篠山市〉株式会社新井組　植物工場事業を推進

2023.12.22 Fri

株式会社新井組は、兵庫県丹波篠山市にて、完全人工光型植物工場による高抗酸化値・低硝酸野菜の生産事業を展開しています。
植物工場内では、温度・湿度・光・水分環境を徹底制御し、年間を通じた安定生産と高品質化を実現しています。

弊社は、新井組へ植物工場栽培プラントの供給、ならびに高付加価値野菜の栽培技術供与を行っております。
京都府立大学との共同研究をもとに確立した「高抗酸化値 × 低硝酸」栽培技術を活用し、品質評価・技術指導を連携して進めています。

新井組が生産する葉物野菜は、ORAC値（抗酸化値）が市販植物工場野菜比で約5〜10倍以上、硝酸態窒素を約70％低減するなど、健康機能性と美味しさを両立した高付加価値野菜として展開されています。

また、小松菜を原材料とした「グリーンスムージー」の製造・販売も開始しており、国産みかん、パイナップル、マンゴー等を使用した、保存料・着色料不使用の健康志向商品として展開しています。

建設業で培った技術力と、次世代植物工場技術を融合し、「健康」「食」「地域」「持続可能性」をテーマにした新たな事業モデルの構築を進めています。

弊社は今後も、新井組様との連携を通じ、高品質野菜の安定供給、高付加価値農業の発展、持続可能な植物工場モデルの構築に向け、技術開発・品質向上に尽力してまいります。